Potřebných ingrediencí je minimum, takže tento recept je ideální pro rychlou přípravu.
Domácí příprava jablečné šťávy je velmi snadná. Na rozdíl od analogů z obchodů neobsahuje konzervační látky a množství cukru si můžete upravit sami. RBC-Ukrajina sdílí recept na tento chutný nápoj s odkazem na příspěvek kuchařky Jane Lubowitzové na Facebooku.
Potřebných ingrediencí je minimum, takže tento recept je ideální pro rychlé vaření.
Recept
Složení:
- Jablka – 1 kg (nebo libovolné množství, které máte);
- Cukr – 1-3 lžíce na litr šťávy (nepovinné). Pokud jsou jablka sladké odrůdy, nemusí se cukr přidávat vůbec.
Příprava:
- Postup je tak snadný, že ho zvládne i začínající konzervátor.
- Ovoce je třeba důkladně omýt, vyříznout jádřinec s peckami a všechna poškozená nebo nahnilá místa. Slupku je možné ponechat, protože obsahuje mnoho užitečných látek.
- Připravená jablka propasírujte přes odšťavňovač.
- Pokud máte rádi čistou šťávu bez dužiny, přeceďte ji přes několik vrstev čisté gázy. Pro šťávu s dužinou můžete tento krok vynechat.
- Šťávu nalijte do hrnce (nejlépe smaltovaného nebo nerezového) a postavte na střední teplotu. Zahřejte ji na teplotu 80-90 °C. Jakmile se objeví první bublinky, ihned stáhněte z ohně. Důležité: šťávu nevařte! Vařením se zničí většina vitamínů.
- Právě ve fázi ohřívání, pokud se vám šťáva zdá příliš kyselá, můžete přidat cukr a dobře promíchat, dokud se nerozpustí.
- Horkou šťávu ihned nalijte do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilizovanými víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou dekou a nechte zcela vychladnout.
Takto připravenou šťávu můžete skladovat na chladném a tmavém místě.
