Tato snídaně je bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit mozek před poškozením způsobeným oxidačním stresem a zánětem.
Omeleta z lososa a avokáda je kombinací bílkovin a zdravých tuků, které podporují koncentraci, paměť a stabilitu nervového systému. Je to jedna z nejlepších snídaní pro udržení zdraví mozku. Uvádí to webová stránka Jíst dobře.
Recept na omeletu z lososa
Složení: 1:
- vejce – 4 ks
- mléko nebo smetana – 2 lžíce
- uzený losos – 100 g
- avokádo – 1 ks.
- olivový olej nebo máslo – 1 lžíce l
- sůl, černý pepř – podle chuti
- čerstvé bylinky (kopr, petržel nebo rukola) – k podávání
- citronová šťáva – několik kapek
Příprava:
- V míse rozšlehejte vejce s mlékem/smetanou, solí a pepřem. Rozehřejte pánev s máslem nebo olejem na středním plameni.
- Vlijte vaječnou směs a smažte, přičemž okraje omelety lehce nadzvedněte stěrkou, aby tekutá část stékala dolů. Když je omeleta téměř hotová (na povrchu je ještě trochu vlhká), naaranžujte na ni kousky uzeného lososa a plátky avokáda (předem potřené citronovou šťávou).
- Omeletu přeložte na polovinu a vařte dalších 30-40 sekund.
Jak tato snídaně prospívá vašemu mozku
Je bohatá na cholin
Americké ministerstvo zemědělství uvádí, že vejce jsou jedním z nejbohatších přírodních zdrojů cholinu, živiny, která většině lidí chybí.
Cholin je důležitou živinou pro podporu vývoje mozku, paměti a nálady. Pouhá dvě velká vejce poskytují asi 294 miligramů – tedy asi polovinu denní potřeby.
Dodává tělu omega-3 mastné kyseliny, které zlepšují funkci mozku.
Uzený losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které zlepšují paměť, kognitivní funkce a prokrvení mozku.
Omega-3 mastné kyseliny, zejména DHA, jsou spojovány s lepší pamětí a pomalejším úbytkem kognitivních funkcí.
Poskytuje antioxidanty, které chrání mozkové buňky
Tato snídaně je bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit mozek před poškozením způsobeným oxidačním stresem a zánětem.
Antioxidanty, jako je vitamin E, vitamin C a polyfenoly, které pomáhají chránit mozek. Vaječné žloutky obsahují ve stravě lutein a zeaxantin, antioxidanty, které mohou být také spojeny s kognitivními funkcemi.
Bohaté na vitaminy skupiny B, které podporují kognitivní funkce
Vejce a losos poskytují vitaminy skupiny B včetně B6, B12 a kyseliny listové. Tyto vitaminy pomáhají udržovat mozkové funkce, zatímco jejich nedostatek je spojován se ztrátou paměti.
Časopis Nutrients uvádí, že vitaminy skupiny B hrají v mozku několik důležitých rolí. Jsou nezbytné pro tvorbu neurotransmiterů, které ovlivňují paměť, náladu a koncentraci.
