Foto: z otevřených zdrojů
Jsou tak chutné, že děti nikdy neodhadnou jejich zdravé složení.
Pokud hledáte pro svou rodinu zdravou alternativu ke sladkostem zakoupeným v obchodě, tento recept na domácí dýňovou marmeládu bude skutečným objevem. Tyto zářivé, skákavé a chuťově výrazné „sladkosti“ jsou tak lahodné, že děti nikdy neodhadnou jejich zdravé složení. Recept na zdravé sladkosti sdílí RBC-Ukrajina s odkazem na příspěvek kuchařky Jane Lubowitzové na Facebooku.
Recept
Složení:
- Dýňová dužina – 350 g
- Želatina – 30 g
- Cukr (nebo jeho náhražka) – podle chuti
- Kyselina citronová – špetka na špičce čajové lžičky
- Vanilin – pro chuť
- Studená voda na namáčení želatiny
Příprava:
- Dužinu dýně je třeba nechat změknout. Nejlepší je upéct ji v troubě nebo ji uvařit v páře. Hlavní je, aby se dala snadno proměnit v pyré.
- Zatímco se dýně peče, zalijte želatinu studenou vodou v malé misce a nechte ji nabobtnat.
- Uvařenou měkkou dužinu dýně rozmixujte mixérem na hladké pyré. Přidejte cukr podle chuti, špetku kyseliny citronové pro příjemnou kyselost a trochu vanilky. Vše důkladně rozmixujte.
- Nabobtnalou želatinu mírně zahřejte (bez vaření!), aby se granule zcela rozpustily. Tekutou želatinu vlijte do teplého dýňového pyré a dobře promíchejte metličkou.
- Směs nechte mírně vychladnout. Ještě teplou ji nalijte do silikonových forem (vhodné jsou formy na cukroví nebo led). Dejte ji na několik hodin do lednice, dokud neztuhne.
- Když marmeláda ztuhne, opatrně ji vyjměte z formiček. Vychutnejte si neuvěřitelně chutný a zdravý dezert vlastní výroby!
