Proč přidávat kolagen do kávy
Ve světě zdravé výživy se objevuje nový trend – přidávání kolagenu do ranní kávy. Na rozdíl od předchozích krátkodobých módních trendů, jako je káva s kurkumou nebo práškem z červené řepy, má tato možnost podle odborníků skutečné přínosy pro organismus. A tady je důvod.
Naturopatická odbornice na výživu Jessica Shandová vysvětluje, že kolagen je klíčovou stavební bílkovinou pro všechny tělesné tkáně a funguje jako jakési „lepidlo“, které spojuje kůži, svaly, kosti, nehty, vlasy a dokonce i stěny střev. Kolagen svým klientům často doporučuje, zejména v období perimenopauzy a menopauzy, kdy přirozeně klesá hladina estrogenu, protože kolagen může podpořit zdravou pokožku a také zmírnit bolesti kloubů a svalů.
Mnoho lidí se obává, zda kolagen změní chuť kávy.
Jessica Shandová ujišťuje, že kolagen nemá výraznou chuť. Jedinou zvláštností je textura. V závislosti na množství přidaného prášku by se měl nápoj minutu nebo dvě důkladně míchat, aby se zabránilo vzniku hrudek.
Zda lze kolagen považovat za plnohodnotný zdroj bílkovin
Ačkoli kolagen je bílkovina, věda o výživě nedoporučuje považovat ho za náhradu tradičních bílkovinných potravin, jako je maso nebo ryby. Tyto potraviny jsou především zdrojem libových bílkovin, zatímco kolagen je koncentrovaným zdrojem specifického typu bílkovin, které se nacházejí v pojivových tkáních. Pokud si tedy pečlivě hlídáte příjem bílkovin, kolagen byste měli považovat za doplňkový zdroj prospěšný pro kůži, klouby a svaly, ale ne za základ stravy, protože neobsahuje všechny esenciální aminokyseliny potřebné pro kompletní svalovou syntézu.
Jak si vybrat kvalitní kolagen
Jessica Shand radí věnovat pozornost několika důležitým bodům.
Při výběru mořského kolagenu hledejte označení „čistý hydrolyzovaný kolagen“, které značí, že pochází z odpovědných zdrojů.
Pokud vybíráte nejběžnější hovězí kolagen, je nejlepší dát přednost variantě „krmený trávou“, abyste se vyhnuli hormonům, antibiotikům a dalším nežádoucím přísadám.
Veganský kolagen je dobrou volbou pro ty, kteří dodržují rostlinnou stravu, ale není tak bohatý na živiny jako živočišné typy. Veganský kolagen obvykle obsahuje rostlinné složky, jako je vitamin C, který stimuluje vlastní produkci kolagenu v těle.
